Hikvision et Holmes Security améliorent l'efficacité d’un restaurant
L’intégrateur Holmes Security installe un système de caméra Hikvision dans une pizzéria en Caroline du Nord.
Hikvision USA Inc., le leader nord-américain primé pour ses produits et solutions de vidéosurveillance, offre une caméra TurboHD, installée par Holmes Security afin d’améliorer l'efficacité du service opérationnel de la pizzéria Spinner's Pizza à Fayetteville en Caroline du Nord.
Introduction
Établi en 1999, Spinner's Pizza est un restaurant populaire avec des périodes de service chargées surtout du dîner. Le propriétaire, M. Spero Poulos a eu l’idée d’utiliser une «Pizza Cam» pour simplifier les opérations durant les périodes plus achalandées. « Holmes Security a installé des caméras de sécurité Hikvision à l’intérieur et l’extérieur du restaurant et nous avons eu l’idée d’utiliser une caméra afin d’évaluer l'efficacité et la précision de notre service, » a souligné M. Poulos.
Exigence: Surveillance directe et intégrale du buffet en directe via écran dans la cuisine
La priorité du propriétaire était d’améliorer l'efficacité du service. En installant une caméra liée directement à un écran dans la cuisine « le personnel n’avait plus besoin de courir sans cesse au buffet afin de vérifier les quantités de pizza qui rester. » M. Poulos a souligné que lorsque les membres du personnel sortent de la cuisine « les clients et les amis les arrêtent et cela peut ralentir le réapprovisionnement du buffet, » a souligné M. Poulos.
Solution: Vidéo HD 1080p intégré avec le câblage analogique existant
Le système analogique et hybride IP de la pizzeria Spinner’s comprend des mini-dômes, des caméras Bullet et tourelle. Holmes Security a recommandé et installé la caméra Turbo HD-TVI 1080p DS-2CE56D5T Hikvision pour la supervision du buffet offrant une qualité HD intégré avec le câblage coaxial existant. La caméra tourelle est positionnée stratégiquement pour saisir toute la rangée des pizzas sur le buffet.
« Maintenant, le buffet est toujours bien garni grâce à la « Pizza Cam ». Nos clients pressés n’attendent plus pour se servir au buffet durant leur pause de midi. La caméra Hikvision permet à nos clients d’éviter d’attendre pour se servir, » a précisé M. Poulos.
Résultat: une plus grande efficacité et amélioration opérationnelles
« Puisque la caméra devait être positionnée au-dessus du buffet, une résistance de chaleur de 120 degrés Fahrenheit était un facteur important. Les critères du fonctionnement de la température de la caméra Hikvision conforment à une résistance jusqu’à 140 degrés Fahrenheit, ce choix de caméra est idéal, » M. Dave Foster, directeur des ventes et du marketing de Holmes Security.
Établit il y a plu 109 ans, Holmes Security est une entreprise familiale basée à Fayetteville, NC. L’entreprise emplois des caméras Hikvision car « nous avons trouvé au fil du temps que Hikvision fournit une qualité supérieure, ainsi qu’une installation, programmation et entretien facile et simple. Le soutien technique Hikvision est super et le logiciel est cohérent. De plus, nous avons un excellent rapport avec le personnel et les représentants Hikvision, » a souligné M. Foster.
Holmes Security a installé la caméra au coin supérieur à droite du buffet afin de visualiser la rangée des pizzas. Le personnel de cuisine peut visualiser complètement le buffet à partir d'un écran dans la cuisine, évitant le va-et-vient au buffet. M. Poulos ajoute qu'il obtient du feedback positive de la part des clients, et qu’ils apprécient le fait qu’il n’y a aucune attente pour la pizza.»
Conclusion
Le restaurant Spinner's Pizza offre un meilleur service à ses clients en diminuant les délais d’attente d’approvisionnement continuel de pizza fraiche au buffet. La caméra tourelle TurboHD- TVI permet une surveillance directe du buffet à partir de la cuisine afin d’améliorer l'efficacité du service en diminuant le va-et-vient du personnel de cuisine. Le système permet aux serveurs de se concentrer sur le service plutôt que le ravitaillement. La « Pizza Cam » de Hikvision perfectionne l’aspect opérationnel du personnel, et du propriétaire en améliorant le service à la clientèle.
«Notre avantage sur le terrain est le partenariat entre Hikvision, nos intégrateurs et leurs clients, collaborant ensemble afin de trouver des moyens innovants pour résoudre des problèmes quotidiens, » a souligné M. Alex Asnovich, directeur marketing à Hikvision. « Le restaurant Spinner's Pizza est un parfait exemple de l’application de notre technologie à des fins de réussites commerciales. »